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菠菜肉圆汤的做法步骤

1.肉末加入料酒、姜葱、鸡蛋和盐搅拌均匀

2.锅中放入适量水烧开后放入菠菜焯水后捞出沥干水分

3.锅中放入适量水烧开后用手挤出调好的肉丸

4.烧开去浮沫

5.放入焯水后的菠菜加入适量盐

6.煮熟即可

7.成品。

小窍门&温馨提示

1、菠菜焯水是为了去除草酸
2、搅拌肉丸时加入适量清水顺一个方向搅打